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酒店办婚宴是选择大餐厅还是小餐厅
双击自动滚屏 发布者:管理员 发布时间:2015/1/29 阅读:818

 

 大酒店人多门槛高 小餐厅实惠日子好

“提前半年订,也没订到今年五一的婚宴!最后,只好把婚礼的时间改在了四月底的一个周日!”昨天,在杭州工作的嘉兴小伙蔡勇向记者抱怨。从去年11月开始,蔡勇就为了寻觅一块婚宴场地而忙活上了,没想到却始终没找到合适的场地。

记者了解到,眼看着5月婚庆旺季到来,热门的婚宴酒店早就被新人们“挤破了头”,和这些大饭店比,小餐厅办婚宴却越来越成为新宠。价格也大多集中在每桌20
00多元,比较经济实惠。


婚庆旺季大酒店“挤破头”

近日,杭州市民政局发布消息说,据统计,2011年全市共办理结婚登记75952对,比上年增加5906对。结婚登记人数的增多,自然也就带动了杭城婚宴的“生猛”程度。

按照传统,春秋两季自然是全年的婚庆旺季。眼看5月的结婚旺季就要到来,又有不少新人为了订婚宴而“头大”。

昨天下午,记者联系了多家杭城的热门婚宴场所,发现5月份的周末档期基本上早已经被预订满。以凯悦酒店为例,如果需要30桌左右的婚宴,5月份只剩下少数几天可以接受预订。类似的情况也出现在其他星级酒店。

和大酒店的“生猛”比起来,今年杭城的婚宴也玩出了新花样。昨天下午,杭州美缘婚庆的负责人冯萍萍向记者介绍,杭城的婚宴酒店,提前一年预订也是常事。桌数相对不那么多的新人,逐渐把眼光转移到了小的餐厅。“基本上,稍微好点的酒店价格都要上三千。所以目前来看,小一些的酒店也都可以办婚宴,当然,类似的婚宴适合于桌数不太多的新人。一般也就只能承受12到15桌之间。”冯萍萍说。

小餐厅成新杭州人首选

采访中,多位业内人士也向记者表示,小餐厅办婚宴已经越来越常见。只不过,这类婚宴比较适合婚礼人数不多的新人;痪浠八,一般针对“新杭州人”比较合适。

记者了解到,“新杭州人”的亲朋好友大都不在本地,按照常理来说至少要办上两场婚礼,而杭州的这一场婚礼,主要是邀请朋友同事,因此,10桌到20桌的小型婚宴往往成为他们的首选。桌数不多,不少大型的酒店并不合适,类似的人群需求也就催热了不少本地餐厅来争抢“婚宴”这块蛋糕。

昨天下午,屏风街香樟雅苑餐厅的工作人员告诉记者,目前来看4月份的周末已经订出去两天,而5月份的“档期”大部分还空着,总体加起来可以放十七八桌。

外婆家餐饮机构办公室主任裘晓华也说,外婆家也有两家分店可以提供婚宴:城站店和复兴店。桌数分别为5-35桌和5-23桌。价格方面则在1388元到2288元之间。裘晓华说,这样的婚宴比较适合婚礼规模相对偏小的新杭州人,婚礼以温馨为主,不需要豪华。比较轻松,不像传统的酒店那样隆重。因为性价比比较高而受到新人欢迎。

记者了解到,这类餐厅往往不像热门的酒店那样预订“生猛”,需要提前半年甚至一年预订,因此也就受到了不少新人的青睐。

大酒店不怕被分羹

那么,餐厅的争相“分一杯羹”是否会影响到酒店的婚宴市?杭州一家知名星级酒店的负责人和记者说,实际上,酒店针对的是标准的大中型婚宴,桌数也往往是在30桌以上,同时还能带动婚庆、住宿等一系列周边行业。

而对于普通餐厅来说,目标定位很清晰,只是针对小型的婚宴餐饮,实际上和普通的团体聚餐并没有太大区别。因此,并不担忧彼此之间的不良竞争。相反,餐厅和酒店的PK会提高双
方的服务水准,从而推动整个婚庆服务产业发展。

业内人士分析,毕竟餐厅不是星级酒店,并非婚宴的专门场地,承办婚宴的经验相对也有限。因此,如果的确打算选择在餐厅、酒楼“摆酒”的新人,也要注意,尽量还是选择那些时间开得久、口碑较好的酒楼为妙,以免受挫折扫兴。

杭城一家知名餐厅的负责人和记者说,实际上,去餐厅办婚宴的主要问题就在于大部分餐厅是没有办法提供类似星级酒店的“婚礼合同”,因此,相对酒店来说,往往会出现更多新人与酒楼工作人员之间的纠纷。

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